Логин
Пароль
запомнить меня
Забыли пароль Регистрация
Главная О нас Акции Помощь (FAQ) Онлайн Бронирование Как оплатить Авиабилеты Форум и община Контакты
Поиск отеля
Выберите город:

или Название отеля:

Дата заезда:

Дата выезда:

Цена:










Тайланд Форум Таиланд

Часовой пояс: UTC + 7 часов

Список форумов RSS FAQ по форуму Галерея Поиск

Сало по-тайски и буженина

Не знаете куда писать? Пишите в Главный форум Таиланд, в этом форуме по Тайланду мы обсуждаем любые вопросы о стране, которые не вошли в специализированные форумы сайта. О погоде пиши в форуме Погода в Таиланде

Спонсор: MedCareThailand.Ru - лечение и диагностика в Тайланде.

Сало по-тайски и буженина

Сообщение melom 31 янв 2019 09:07

Совсем не предполагается, чтобы вы сами готовили сало. Просто зайдите в одну из точек питания и закажите себе блюдо с салом. Хотя процесс приготовления довольно сложный и интересный.
Сначала берется шмат сала и долго-долго вываривается.

Изображение

Затем он тендеризируется путем множества уколов кончиком обычного ножа по шкуре.
Разрезаются на более узкие полоски и жарятся во фритюре в сухарях.

Изображение
Изображение

Вы можете увидеть такие полоски, висящие на крюках в стеклянном буфете-витрине на открытой кухне.
Перед подачей на блюде полоски нарезаются на пластики и еще раз поджариваются в заказанном клиентом соусе.
Подаются отдельно или укладываются сверху на тарелку с рисом. Это напоминает шкварки, только более изысканные.

Изображение

Такое сало называется หมูกรอบ [му·кроп] – буквально "свинина хрустящая".

И чтобы отдельно не вставать, еще один вид свинины, который можно заказать в тех же местах, где есть сало:
หมูแดง [му·дэнг] – буквально "свинина красная". Самое ближайшее, то можно найти в русской кухне – буженина.

Изображение
Изображение

Приятного аппетита!
melom
Эксперт
 
Сообщений: 351
Зарегистрирован: 18 окт 2007 01:16

Re: Сало по-тайски и буженина

Сообщение eThaiRu 04 фев 2019 15:10

Даже съесть захотелось сразу :)
Таиланд - отдых и туры в Тайланд от туроператора. Используем поиск прежде чем задать любой вопрос, а затем задаем вопросы в соответствующих разделах форума. Поездки к Сусанину в Таиланд начинаются с бронирования авиабилетов до Таиланда и обязательного изучения ЧАВО. Затем бронируем отели, билеты и\или экскурсии на странице онлайн бронирования.

Внимание! Открыта партнерская программа для сайтов и агентов.
Аватар пользователя
eThaiRu
VIP
 
Сообщений: 20715
Фото: 554
Зарегистрирован: 09 ноя 2003 19:16
Откуда: Бангкок




Похожие темы


Вернуться в Главный форум Таиланд

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

Правила \ Правообладателям

Все тексты, изображения, аудио и видео опубликованные на данном сайте и его сабдоменах являются собственностью их создателей. Любое копирование, использование, хранение и репродукция запрещены. Администрация сайта может не разделять точку зрения авторов статей.

Ivan-Susanin.com © 2019 г.
Все права защищены.
Реклама на сайте Пресса и медиа При поддержке PHPBB
Тайланд Отзывы о Таиланде Фотографии Тайланда Цены Форум Таиланд Дневники Прогноз погоды Где купить?

Здесь находится аттестат на   шего WM идентификатора 000000000000
Проверить аттестат

Мы в:
Класс!

оплата   кредитными картами