По мере инфляции и роста цен на обычные продукты ежедневного спроса, в том числе на говядину и свинину, у представителей малообеспеченных слоев населения в различных странах Юго-Восточной Азии растет интерес к мясу полевой крысы.
В Камбодже, где вследствие разлива Меконга в нынешнем году зафиксирован подъем уровня воды в рисовых чеках и вызванная им миграция полевых крыс на возвышенности, наблюдается рост как спроса на крысиное мясо, так и его предложения.
В прошлом году килограмм крысиного мяса стоил 1200 риелей, сегодня цена достигает 5000 риелей.
Блюдо из полевой крысы, приготовленное в провинции Накхонратчасима, Таиланд
Острые блюда, приготавливаемые с использованием крысиного мяса, популярны не только в Камбодже, но и в других странах Индокитая, в частности, во Вьетнаме и в Таиланде.
Агентство "Рейтер" сообщает, что Камбоджа экспортирует во Вьетнам не менее 1 тонны крысиного мяса в сутки. Крысиное мясо также очень популярно на северо-востоке Таиланда.
Источник: агентство "Рейтер"
Фото: sino_gyps