девочки
оказывается сом там можно делать не только из папайи и морковки и манго и редьки но и из огурца
только не маленьких а здоровых таких толстых
надо только рубить как и манго тюкать тяжелым ножом и срезать мякоть
и не рубить косточки как только дойдете до серединки ее надо выбросить
а остальное по рецепту как обычно
а и не давите в ступке огуречную мякоть просто перемешайте с приготовленным уже соусом
получается вкусно
Ваша Элен

не уверена насчет сочетаемости с креветками я готовила вегетарианский вариант

мне лично как любителю кисленько остренькоо больше всего нравится сом там из такого фрукта который по тайски называется катонг он в зависимости от спелости придает сладко кисло или горьковато вяжуще ощущение к обычному салату ... незнаю правда кто делает сом там дома сам... я люблю заказывать его на улице .. никгда не ошибалась... из огурца получается тоже очень хороший "сом там теньг ква" ну и мой обычно завседашний "сом там мамуанг" ну вот сразу вспомнилось что так срочно хочется бежать на улицу и заказывать сом тамчика... помню как сначала мне старались в него напихать горсть чили перцев , а мне так его хотелось что ела и плакала... а один раз нечаянно запила все это безобразие водой из стакана в которой как оказалось потом стояли розы !!!! вот так вот имидж ничто жажда все

2 HelenRolez
Ну здрааасте =)
Ну тогда может кому нибудь "открою Америку" - еще он просто обалденный из помело, тоже не долбить, конечно...

зы
Куда пропала бай зе вей?

ей богу для меня огурец в сом таме откровением явился а помело тем более
а как из помело делать просто на дольки разделить
или совсем раскрошить
я в сом там чего только не клала разные тайские овощи и морковь и тд
вообще там по моему основной вкус только от соуса
поэтому за основу сойдет практически что угодно
а покупной сом там не люблю
туда кидают горсть перцев и месят грязными руками зачастую
на моих глазах мужик ж почесал а потом в сом там руками полез и мне на тарелку положил
с тех пор стала готовить сама

уй фуууууууууууууу!

Ну вот, про сом там я уже узнала.
Света, Юля и Лена, расскажите еще что нибудь про блюда!
Ну пожалуйста!

Как называется, например, рис с овощами и рыбой? Ведь, наверняка, есть несколько вариантов. И блинчики банановые, их из теста делают и заворачивают в него банан? Или как?

И как выбирать рыбу? Как узнать, что в ней мало костей? Сазанов и судаков в Тае наверняка нет.

рис с овощами и рыбой - первый раз слышу
в блинчики банан режут
или обмакивают во фритюрное масло и жарят в масле
Рыбу выбираю по памяти - просто знаю как выглядит та или иная рыба для приготовления того или иного блюда. Как они называются - фиг знает
Лен, помело раздербанивают вообще на капсулки

Света! Я помню, что вы где-то говорили о том, чем кормите свою малышку в ресторанах, а вот найти не могу Может вы расскажете еще раз? Там что-то было про рис. И по моему, про курицу...
Может еще что вспомните? А?